Du skal bruge:

  • 2 økologiske æg fra Niels og Grete
  • 1 dl sukker
  • 1 dl mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 æbler, syrlige
  • kanel sukker
  • cremefraiche 38%
  • smør til stegning

Fremgangsmåde:

Pisk æg og sukker, hvidt og fluffy. Tilsæt mel og bagepulver.

Skær æblerne i tynde skiver.

Varm en pande med smør op, ved middelvarme.

Tag en skefuld dej på panden og læg en skive æble på. Lad pandekagen brune, vend dem. tag dem af panden og drys med kanel sukker og server med cremefraiche.