Opskrifter

Eggs Benedict på Brioche

Eggs Benedict på Brioche

Brioche Ingredienser:12,5 g gær1 dl lunken sødmælk40 g sukker208 g helæg450 g hvedemel6,5 g fint salt166 g koldt smør i tern1 stk æggeblomme og flagesalt til pensling og pyntFremgangsmåde:1. Opløs gær i den lunkne mælk2. Pisk æg og sukker og tilsæt til mælken3. Tilsæt...

læs mere
Gateau Marcel med hvid chokoladecreme og solbærkompot

Gateau Marcel med hvid chokoladecreme og solbærkompot

Her er der et bud på en alternativ juledessert til alle chokoladeelskerene. Denne klassiske chokoladekage er
opfundet af den franske kok Michel Michaud og er helt fantastisk. Den er helt uden mel og med solbær og
hvid chokolade vil den helt sikkert være et godt alternativ til risalamanden.

læs mere
Karrysalat

Karrysalat

Det tager ikke mange minutter at lave din egen karrysalat. Og dine⁠ gæster vil sagtens kunne smage forskel!

læs mere
Egg Florentine – Efterårs Version

Egg Florentine – Efterårs Version

Denne ret er en klassisk fransk frokost ret med pocherede æg, sauce Mornay og grønkål. At pochere æg er
ikke så svært som det lyder og med et par enkle tricks er det lige til at gå til.

læs mere
Æble-Græskar muffins

Æble-Græskar muffins

Græskar sæson, byder på hygge og varme krydrede smage, prøv disse græskar/æble muffins smager af hygge. se opskriften her.

læs mere
Porrer tærte

Porrer tærte

Nem frokost eller aftensmad? hvad med tærte det er et sikkert hit her hjemme. se opskriften her.

læs mere
Marmorkage

Marmorkage

Marmor kage, en klassiker jeg elskede at bage da jeg var lille fordi opskriften var så nem at jeg kunne den i hovedet. Her får i opskriften på min barndoms hygge.

læs mere
Æble Kanel boller

Æble Kanel boller

Så er det æblesæson og det betyder det også er tid til hygge, her er den perfekte opskrift på hygge. Æble/kanel boller dufter og smager af hygge med starinlys.

læs mere
Ærtesuppe med parmesan og blødkogte æg

Ærtesuppe med parmesan og blødkogte æg

Ærtesuppe med parmesan og blød kogt æg er virkelig en lækker sen sommer/ start efterårs ret, til at få varmen på nu hvor det begynder at blive koldere men stadig med en frisk smag af sommer. Prøv opskriften her.

læs mere
Automatisk kladde

Automatisk kladde

Gulerodsboller færdige på mindre end 30 minutter fra start til slut. Vanvittig gode til madpakken.

læs mere
Pizzasnegle

Pizzasnegle

Nu er sommerferien slut for de fleste og det betyder madpakker for mange. Pizza snegle er geniale til madpakken. Prøv disse.
Fyld med hvad du bedst kan lide eller har af rester i køleskabet. Disse er fyldt med hjemmelavet tomatsauce, skinke, pepperoni og ost.
Se opskriften her.

læs mere
Stracciatella is

Stracciatella is

Stracciatella is, nu er det sommer så skal der også være is på bordet. Og den her lidt tung men virkelig god.

læs mere
Tiramisu

Tiramisu

Den italienske dessert tiramisu laves nemt og lækkert med vores æg.
Du kan sagtens bruge vores æg, da de er salmonella fri.

læs mere
Butterdejspakker med æg

Butterdejspakker med æg

God til hvad som helst, morgenmad, frokost, madpakke eller som snack.
En butterdejs pakke med æg, skinke, spinat, ost og tomat, super simpelt og lækkert.
se opskriften her.

læs mere
Pizza ommelet

Pizza ommelet

Glutenfri og godt alternativ til en pizza, nok bedst at spise med kniv og gaffel ;)
se opskriften her.

læs mere
Påske æg

Påske æg

At male på æg ved morgenbordet har altid været en tradition i min familie påske søndag. En hyggelig lille kreativ aktivitet alle kan være med til, hvor man sidder og hygger over morgenmaden og har lidt kvalitets tid.
Jeg har altid elsket denne tradition. Er det også noget i har gjort med jeres familier ?

læs mere
Citron tærte med bagt marenge

Citron tærte med bagt marenge

Citrontærte!! Jeg elsker den helt syrlige lemoncurd agtige kage, opimod den helt søde marengen. Dejlig kage. og så ser den imponerende ud. Den er blevet ret populær her på gården. Flere af medarbejderne gik hjem og lavede den til deres familier efter at have smagt den her.

læs mere
Bearnaise

Bearnaise

Bearnaise sauce!! Da jeg var barn hed det ikke andet end yndlings sovs i min familie. Så den skulle selvfølgelig også lige laves en opskrift på.

læs mere
Hollandaise

Hollandaise

Hollandaise fra bunden god til æg benedict eller diverse fiske retter.
Det er ikke så skræmmende at begive sig ud i som nogen påstår.

læs mere
Kofta med masalasauce

Kofta med masalasauce

Denne ret består af: Kofta, en mellemøstlig krydret, saftig, lækker frikadelle, med en skøn krydret tomatsauce med krydderiet garam masala, og så selvfølge vores skønne æg til at toppe af. Dejlig ret med masser af smag. Se opskriften her.

læs mere
Påske salat

Påske salat

Påske salat, god som tilbehør til en påskefrokost eller perfekt til en lille intim påske frokost.

læs mere
Skidne æg

Skidne æg

Det lidt uheldige navn på denne klassiker, gør ikke denne ret retfærdighed. Det smager virkelig forrygende. Og så er den genial til en påskefrokost. Se opskriften her.

læs mere
Breakfast burrito

Breakfast burrito

Nem hurtig morgenmad på farten. Breakfast burrito perfekt til en god start på dagen. Næsten lige så hurtig tilberedning som en skål havregryn, men noget nemmere at have med på farten og væsentlig mere spændende og velsmagende. Se opskriften her.

læs mere
Penne / Pasta

Penne / Pasta

Pasta, ikke så svært som det ser ud til. Men ret hyggeligt.
Du skal bruge, æg, salt, durummel, en kagerulle, en kniv og en gryde kogende vand og så har du alt hvad du skal bruge for at lave en god portion pasta.

læs mere
Fastelavnsboller med remonce og chokolade

Fastelavnsboller med remonce og chokolade

Her på gården har vi en enkel eller to der ikke kan lide vanilje creme, så til dem der ikke er til creme, her er også en dødlækker fastelavnsbolle med chokolade og remonce. Disse skal serveres med en lille smule foragt, men dog en masse kærlighed, til dem der ikke kan lide creme og så selvfølgelig en god kop kaffe.
Se opskriften her

læs mere
Honning hjerter

Honning hjerter

Glædelig jul, så er der honninghjerter selvom der kun er en enkelt æggeblomme i denne opskrift, er honninghjerter bare en favorit her på gården, så det var et most at opskriften skulle op. også selvom at det er lidt af en process, så er den det hele vær! :P Det er bare super lækkert. Prøv opskriften her.

læs mere
Kiks

Kiks

Kiks til ostebordet, tapas eller som en appetizer til champagnen uanset hvad du skal bruge kiks til så er de her skide gode til formålet. se opskriften her.

læs mere
Æbleskive med laks, hindbær og flødeostecreme

Æbleskive med laks, hindbær og flødeostecreme

Nu hvor æbleskivepanden alligevel er fremme, så kan den også bruges i det salte køkken til for eksempel en lækker appetizer til nytårstalen. Prøv denne fine ret med æbleskiver lakse/hindbær rose med en flødeostecreme. se opskriften her.

læs mere
Fyldte peberfrugter

Fyldte peberfrugter

Fyldte peberfrugter lækker, hurtig og nem aftensmad, hvad mere kan man bede om? Simpelt og en god måde at bruge grønsager på. se opskriften her.

læs mere
Chokolade Lucia boller

Chokolade Lucia boller

Jeg har altid synes det var ærgerligt at der kun var to små stykker chokolade i en lucia bolle. så derfor har jeg nu lavet denne opskrift hvor der chokolade hele vejen igennem bollen. Se opskriften her.

læs mere
Gammeldavs æbleskiver med æble i

Gammeldavs æbleskiver med æble i

Æbleskiver er det bedste der findes. Vi bruger en hver undskyld for at få æbleskiver. der er intet tidpunkt man ikke kan spise æbleskiver. Men min yndlings tradition er at få æbleskiver juleaftens dag mens man venter på at klokken bliver senere og der dufter af gran og der er mindst 40 grader i stuen pga starinlys. Der findes ikke noget bedre. Se opskriften her.

læs mere
Egg nog / æggesnaps

Egg nog / æggesnaps

Eggnog en mærkelig opfindelse, men ganske lækkert. Den cremede krydrede æggedrik giver en dejlig og hyggelig stemning. Se opskriften her.

læs mere
Julepyntede kakao småkager

Julepyntede kakao småkager

Julehygge og småkager hænger uløseligt sammen her i familien, og i denne opskrift er det ligefrem kombineret.
Pyntede kakao småkager. Hyggeligt og lækkert.
Alle kan være med, for hvis det man får tegnet på småkagen, ikke bliver helt så pænt som man havde tænkt, kan man jo altid skaffe sig af med bevismaterialet :P
se opskriften her, god fornøjelse.

læs mere
Tartelet tærte med laks

Tartelet tærte med laks

Tarteletskaller tilovers ? Små tærter perfekt til madpakke eller julefrokosten, er meget nemme at lave, her får du opskriften på en med laks. Se den her.

læs mere
Vaniljekranse

Vaniljekranse

Julen nærmer sig, så småkager skal der til. Vaniljekranse er mine yndlings. Så her har du opskriften på de lækreste vaniljekranse lavet med bl.a. æg og mandler.

læs mere
Huevos Rancheros, Mexicansk ægge ret

Huevos Rancheros, Mexicansk ægge ret

Nu hvor det vejret er begyndt at blive mere gråt, skal der lidt farve og krydderi på tilværelsen, evt. med denne mexicansk inspireret krydret tomatsovs med kikærter og pocheret æg. Spis med nachos chips og cremefraiche. Se opskriften her.

læs mere
Sød græskar tærte

Sød græskar tærte

Nu er efteråret op over os, og græskaren er i sæson. Lav denne lækre græskartærte med varme krydderier. Server med flødeskum og kaffe.
Se opskriften her.

læs mere
Brombær tærte

Brombær tærte

Nu er efteråret ved at komme over os, og brombærrene begynder at titte frem. ifør jer gummistøvler og kom ud og pluk nogle brombær, og lav denne skønne tærte. Server vaniljeis og kaffe til. Se opskriften her.

læs mere
Lakse tærte

Lakse tærte

Nem, hurtig og drøn lækker lakse tærte. God til både en nem aftensmad og kold med på madpakken. Vi skal jo huske at få fisk, få det nemt her.

læs mere
Selleri burger med Græskbøf og spejlæg

Selleri burger med Græskbøf og spejlæg

En glutenfri græsk inspireret burger. < Her får du opskriften på en selleri burger med græskbøf og spejlæg. En anderledes men lækker burger agtig mad. Sellerien kan selvfølgelig byttes ud med en brødbolle. Se opskriften her.

læs mere
Morgenmads toast med fyld

Morgenmads toast med fyld

En hurtig lækker morgen snack, med æg, grønsager, toastbrød og ost. Her kan alle være med, meget nem opskrift, som smager forrygende. se opskriften her.

læs mere
Æble pandekager

Æble pandekager

En hurtig hyggelig eftermiddags snack med æble. En æblepandekage med kanelsukker og cremefraiche. Nem opskrift, med få ingredienser. se opskriften her.

læs mere
Falafler

Falafler

Nemme lækre Falafler lavet med edemamme bønner og kikærter. Smager forrygende i en pita, rulle eller som de er, med en smule dip i madpakken.

læs mere
Reste omelet

Reste omelet

Aftensmad? Kig i dit køleskab eller køb ind til denne lækre omelet. Simpel, alle ingredienserne kan skiftes ud med lignende råvare, hvis du har noget i dit køleskab, der skal udryddes. Selvfølgelig med undtagelse af æggene der fåes de ikke bedre ;)
se opskriften her.

læs mere
Blomkål- og broccoli gratin med spicy pølse

Blomkål- og broccoli gratin med spicy pølse

Opgradér din blomkålsgratin, og tilføj broccoli, spicy pølse og de lækreste æg, så får du en blomkålsgratin du aldrig har smagt bedre. Her i huset har vi aldrig rigtig kunne lide blomkålsgratin, men den her omvender selv de mest skeptiske. Prøv opskriften her.

læs mere
Æble kage med cremefraiche

Æble kage med cremefraiche

Nu begynder æblesæsonen så småt og så findes der ikke noget mere lækkert end en hjemmelavet æblekage med kanelsukker og creme fraiche vel? Se vores opskrift her.

læs mere
Små ægge lommer med fyld

Små ægge lommer med fyld

Små æggelomme med lækkert fyld lav enten med balsamico glacerede tomater, chorizzo eller cremede svampe. Nemt og lækkert. du kan også lave denne opskrift i ovnen, se opskriften ved siden af.
se opskriften her. velbekomme.

læs mere
Små soufflé æggekager med 3 forskellige fyld

Små soufflé æggekager med 3 forskellige fyld

Æggemuffins eller små soufflé agtige æggekager med tomatfyld, chorizofyld eller champignon fyld, gode til brunch eller bare en lækker morgenmad. Hvis du ikke har små ovnfaste skåle, se da opskriften på små æggelommer, samme opskrift anden “indpakning”. se opskriften her. – velbekomme

læs mere
Pølsehorn

Pølsehorn

Pølsehorn med a38 og rigtig gode æg. Perfekte til picnic eller som en eftermiddags snack. En sand vinder her hjemme. Se opskriften her.

læs mere
Ægge slice

Ægge slice

Vores berømte ægge slice kendt fra Northside. Brød og æg hvad mere skal man bruge ? Super gode til en hel vognfuld sultne lettere berusede studenter. Eller bare som en nem snack. prøv opskriften her.

læs mere
Marokkansk inspireret scamble æg

Marokkansk inspireret scamble æg

En ret inspireret af Marokko og café Hammans i Århus. En krydret tomat sovs med kikærter og skramle æg. En ny måde at spise din scramble æg. Se opskriften her.

læs mere
Vandbakkelses kage mennesker

Vandbakkelses kage mennesker

Vandbakkelses kagemennesker. Små portionsanrettede fødselsdags vandbakkelser, perfekt til at dele ud i skolen eller på kontoret. Eller bare fordi man har lyst til en hyggelig kage snack. se opskriften her.

læs mere
Hjemmerørt mayonnaise

Hjemmerørt mayonnaise

Imponer dine venner eller familie med hjemmerørt mayonnaise, eller nyd den selv, på en rejemad. Det smager bare bedre. Se opskriften her.

læs mere
Ægge Toast

Ægge Toast

Lækkersulten ?
Toastbrød med æg, prøv med vores lækre økologiske æg, hvor blommes flotte gule farve, løfter denne anderledes toast til helt nye højder :) se opskriften her.

læs mere