Du skal bruge:
- 2 økologiske æg fra Niels og Grete
- 1 dl hørfrø
- 1 dl sesam
- 1dl solsikkekerner
- 1dl finthakkede mandler
- 4 dl mel
- 1 tsk salt
- 4 tsk timian
- 100g smør
- 1 tsk bagepulver
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet til det ligner revet ost. Saml dejen med æg og tilsæt evt. lidt mere mel, hvis dejen virker for klistret. Del dejen i to.
Læg en dej adgangen dej mellem 2 stykker bagepapir. Rul med en kagerulle, dejen fladt ud til en firkant (ca. 25 x 30 cm). Fjern det øverste bagepapir og skær med en kniv små firkanter, eller brug en udstikker jeg brugte en stjerne form for at gøre det lidt mere festligt. Brug en spatel til at flytte stjernerne over på en bageplade med bagepapir. Hvis du bare lave firkanter kan du trække papiret over på en plade.
Bag kiksene midt i ovnen til de er gyldne.
Tag kiksene ud og lad dem køle af på en rist uden bagepapir.
Server evt med hummus og soltørrede tomater eller en god brie.
