Du skal bruge:
30 stks
- 30 Økologiske æg fra Niels og Grete
- 30 skiver brød
- Salt og Peber
- 1 lille bundt purløg
- Smør og olie til stegning
Fremgangsmåde:
Lav et hul i brødskiverne. Varm en stor pande på med fedtstof. Læg brødskiverne på. Knæk et æg på hvert stykke brød. Lad ægget sætte sig lidt. Vend brødet. Lad dem stege til hviden er fast og blommen stadig er flydende inden i . Tag brødene af, krydder med salt og peber og klip purløg udover.
Server.
God som en hurtig snack. Eller evt som mad til en studenterkørsel eller andre festligheder der kunne bruge en god mættende snack.