Du skal bruge:
- 4 økologiske æggehvider fra Niels og Grete
- 2 dl sukker
- (1 tsk lemoncurd eller Citronsaft) valgfrit, dette får marengen til at falde sammen, men giver en god smag.)
- 200g blandet frosne bær (skovbær)
- 100g mørk chokolade
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Pisk æggehviderne hvide og skummende i en ren skål. Pisk en halv dl sukker i ad gangen.
Bland evt. lemoncurd i, dette vil få marengen til at falde sammen / skille.
Kan sagtens undlades. Dog vil marengen hæve op og ikke være flad som på billedet.
Hæld marengen ud på en bageplade med bagepapir. Bag den i ovnen til merengen er gylden ca 8-10 minutter. Ønskes marengen mere tjuvi giv den da lidt mindre.
Hæld bær og fint hakket chokolade hen over.
Lad bærrene tø lidt og server.
– Velbekomme