Du skal bruge:
- 2 økologiske æg fra Niels og Grete
- 4 dl mel
- 4 dl kærnemælk
- 2 spsk. sukker
- 1 tsk. salt
- 1/2 tsk kardemomme
- 1 tsk. natron
- 1 æble
- smør til stegning
- tandstik eller kødnål
- æbleskivepande
Fremgangsmåde:
Pisk æggehviderne stive.
Pisk æggeblommer, kærnemælk, salt , kardemomme og sukker sammen. Sigt herefter mel og natron i.
Vend til sidst de stift piskede hvider i.
Skær æble i små tern.
varm æbleskivepanden op, kom en klat smør i hullerne. hæld en halv dl dej i hvert hul lad den stege lidt brug en tandstik eller kødnål til at vende æbleskiverne 90 grader så de står op i formen, kom en lille skefuld æble i hver og vend æbleskiven en sidste gang så den får dej og farve må den sidste tredjedel.
tip: når panden bliver rigtig varm, fyld da kun op i nogle af hullerne, ellers kan det være svært at nå.
OBS: pandekage reglen gælder også her, de første må gerne blive grimme ;)
God fornøjelse.
– Velbekomme