Du skal bruge:

Til 4 personer

  • 200 gram hakket svinekød
  • 100 gram hakket oksekød
  • 2 tsk groft salt
  • 3 æg
  • 1 lille løg
  • 1 stor gulerod
  • ½ squash
  • 100g kogte kartofler
  • 3 fed hvidløg
  • 1 dl havregryn
  • 1 spsk. Rasp (kan undlades tilsæt da lidt mere havregryn)
  • 1 dl kefir/ mælk
  • Friskkværnet peber
  • Timian
  • Smør og olie til stegning
Saftige Frikadeller spækket med grøntsager

Fremgangsmåde:

Bland det hakkede kød og tilsæt salt, rør grundigt.
Riv alle grønsagerne, løg, hvidløg, kartofler, gulerod og squash.
Kom alle ingredienserne i farsen og rør rundt til en ensartet masse. Lad farsen trække en halvtime.

Form frikadellerne og steg dem på en varm pande med smør og olie. Til de er færdige.
hold dem evt. varme i ovnen ved 100 grader varmluft.

Serverings tips:

Spis dem med brunsovs og kartofler.

Eller med tzatziki og ovnbagte rodfrugter

Eller som pålæg på en rugbrødsmad med surt.

 

Velbekomme.

Saftige Frikadeller spækket med grøntsager