Du skal bruge:
4 personer
- 6 hårdkogte økologiske æg fra Niels og Grete
- 2 dl græsk yoghurt
- 3 spsk. mayonaise
- 2 spsk. karry
- 1 tsk. gurkemeje
- Salt og peber
- 8 skiver bacon i skiver
- 8 skiver godt brød
- Tomater
- 1 rødløg
- 4 håndfulde salat
Fremgangsmåde:
Kog æggene hårdkogte.
Bland imens græsk yoghurt, mayonaise, karry, gurkemeje og smag til med salt og peber. Skyld de kogte æg i koldt vand, pil dem og hak dem i passene stykker. Bland æggene i karrydressingen og smag den til med karry, salt og peber.
Steg bacon sprødt.
Saml sandwichene med 2 spsk. æggesalat i hver sandwich. Husk en serviet 😉
Velbekomme.