Høns er skovfugle

Høns er skovfugle

Af og til smutter hønsene på opdagelse – et hold på fem holder hver dag til i et buskads, der støder op til hønsegården. Her tøffer de dagligt rundt, og hvis det regner, søger de dækning under en traktor. ”Når vi vælger at give hønsene mulighed for at udfolde deres...
Hønens ABC

Hønens ABC

Lær om hønsene på Niels og Gretes gård. Vidste du: At man kan se på en hønes kam, om den kommer ud? Kammen bliver rød, hvis den får sollys, men er bleg, hvis den ikke kommer ud. At høns kan blive solskoldede? At høns er skovfugle, og derfor elsker træer og at færdes i...
Værd at vide

Værd at vide

Hvordan opbevarer man bedst sine æg? Skallen på ægget er en naturlig emballage. Det betyder, at ægget ved den rigtige temperatur kan holde sig længe. Ægget må max have en opbevaringstemperatur på 12 grader. I gamle dage inden køleskabet og andre kølemaskiner blev...
Vi pakker den dag, ægget er lagt

Vi pakker den dag, ægget er lagt

Vi håndplukker den dag ægget er lagt og pakker det med det samme – på den måde sikrer vi friskhed og gennemsigtighed. Og netop troværdighed er afgørende, derfor har vi ingen mellemled.
Tendens: Æg er den nye sort

Tendens: Æg er den nye sort

Gourmet-kokken Thomas Rode Andersen hylder ægget og tryller stenalder-faastfood i Torvehallerne. Kort fortalt gælder stenalder eller Palæo-livstilen om at kvitte pasta, ris, hvede og sukker til fordel for en stenalderkost. Og her spiller ægget hoverollen – for...