Opskrifter

Brioche Ingredienser:12,5 g gær1 dl lunken sødmælk40 g sukker208 g helæg450 g hvedemel6,5 g fint salt166 g koldt smør i tern1 stk æggeblomme og flagesalt til pensling og pyntFremgangsmåde:1. Opløs gær i den lunkne mælk2. Pisk æg og sukker og tilsæt til mælken3. Tilsæt...

Prøv denne ravioli med jomfruhummer & ricotta udviklet i samarbejde med Nordisk Spisehus.

Her er der et bud på en alternativ juledessert til alle chokoladeelskerene. Denne klassiske chokoladekage er
opfundet af den franske kok Michel Michaud og er helt fantastisk. Den er helt uden mel og med solbær og
hvid chokolade vil den helt sikkert være et godt alternativ til risalamanden.

Det tager ikke mange minutter at lave din egen karrysalat. Og dine⁠ gæster vil sagtens kunne smage forskel!

Denne ret er en klassisk fransk frokost ret med pocherede æg, sauce Mornay og grønkål. At pochere æg er
ikke så svært som det lyder og med et par enkle tricks er det lige til at gå til.

Pandekager klassisk og død lækkert, se opskriften her

Græskar sæson, byder på hygge og varme krydrede smage, prøv disse græskar/æble muffins smager af hygge. se opskriften her.

Nem frokost eller aftensmad? hvad med tærte det er et sikkert hit her hjemme. se opskriften her.

Marmor kage, en klassiker jeg elskede at bage da jeg var lille fordi opskriften var så nem at jeg kunne den i hovedet. Her får i opskriften på min barndoms hygge.

Så er det æblesæson og det betyder det også er tid til hygge, her er den perfekte opskrift på hygge. Æble/kanel boller dufter og smager af hygge med starinlys.

Æg med tunmousse og oliven, perfekt som uhyggelige øjne til halloween.
se opskriften her.

har du en portion kogt pasta til overs så lav den lækre spaghetti frittata.

Ærtesuppe med parmesan og blød kogt æg er virkelig en lækker sen sommer/ start efterårs ret, til at få varmen på nu hvor det begynder at blive koldere men stadig med en frisk smag af sommer. Prøv opskriften her.

Gulerodsboller færdige på mindre end 30 minutter fra start til slut. Vanvittig gode til madpakken.

Spaghetti carbonara en klassiker og en sikker vinder. Her får du den klassiske italienske version med masser af cremet æg.

Nu er sommerferien slut for de fleste og det betyder madpakker for mange. Pizza snegle er geniale til madpakken. Prøv disse.
Fyld med hvad du bedst kan lide eller har af rester i køleskabet. Disse er fyldt med hjemmelavet tomatsauce, skinke, pepperoni og ost.
Se opskriften her.

Grønsags omelet med en midte af smeltet ost. Rigtig lækker som en frokost. Prøv opskriften her.

En æggemad, et fantastisk stykke smørrebrød.

Marenge reder nem og lækker dessert som altid kan ligge klar i skabet. Pynt med bær og chokolade og du har en flot og lækker dessert. Kan også fyldes med kugler af is.
Se opskriften her.

Hjemmelavet Islagkage god til en hver anledning her til sommer. Se opskriften her.

kyskager.

Rabarber is, der smager af sommer og sol og rabarber med fløde.

Stracciatella is, nu er det sommer så skal der også være is på bordet. Og den her lidt tung men virkelig god.

Pinse frokost ?
En hurtig lille forret, croissant med æggesalat, sidder lige i skabet.

Den italienske dessert tiramisu laves nemt og lækkert med vores æg.
Du kan sagtens bruge vores æg, da de er salmonella fri.

pochering af æg, det lyder måske svært, det kan det også være men det kan også rimeligt nemt gå godt.

God til hvad som helst, morgenmad, frokost, madpakke eller som snack.
En butterdejs pakke med æg, skinke, spinat, ost og tomat, super simpelt og lækkert.
se opskriften her.

En italiensk specialitet, polenta med vores lækre æg pocheret.
Se opskriften her.

Glutenfri og godt alternativ til en pizza, nok bedst at spise med kniv og gaffel ;)
se opskriften her.

Frittata rigtig god hvis man har nogle overskydende kogte kartofler. Nem og hurtig aftensmad.

En lækker anderledes håndmand, appetizer, pindemad.
Jeg har brugt dem som smagsprøver til messe hvor de faldt i rigtig god jord.

En nem og lækker forret eller let frokost med pocherede æg, stenbiderrogn og asparges.

At male på æg ved morgenbordet har altid været en tradition i min familie påske søndag. En hyggelig lille kreativ aktivitet alle kan være med til, hvor man sidder og hygger over morgenmaden og har lidt kvalitets tid.
Jeg har altid elsket denne tradition. Er det også noget i har gjort med jeres familier ?

Hurtig, nem og Både god til morgenmad og frokost.

En lækker appetizer med laks og wasabi creme.

En hurtig og nem bær kage til weekend eller fest med kun 4,5 ingredienser.

Citrontærte!! Jeg elsker den helt syrlige lemoncurd agtige kage, opimod den helt søde marengen. Dejlig kage. og så ser den imponerende ud. Den er blevet ret populær her på gården. Flere af medarbejderne gik hjem og lavede den til deres familier efter at have smagt den her.

Æg bennedict en klassiker. Prøv opskriften her.

Bearnaise sauce!! Da jeg var barn hed det ikke andet end yndlings sovs i min familie. Så den skulle selvfølgelig også lige laves en opskrift på.

Hollandaise fra bunden god til æg benedict eller diverse fiske retter.
Det er ikke så skræmmende at begive sig ud i som nogen påstår.

En lækker grøn mad.
Med grønkål, oliven, græskarkerner, ristet rugbrød, avokado og pocheret æg.
En dejlig blanding af sprødt og blødt, der harmonere virkeligt godt sammen, prøv opskriften her.

Denne ret består af: Kofta, en mellemøstlig krydret, saftig, lækker frikadelle, med en skøn krydret tomatsauce med krydderiet garam masala, og så selvfølge vores skønne æg til at toppe af. Dejlig ret med masser af smag. Se opskriften her.

Påske salat, god som tilbehør til en påskefrokost eller perfekt til en lille intim påske frokost.

Det lidt uheldige navn på denne klassiker, gør ikke denne ret retfærdighed. Det smager virkelig forrygende. Og så er den genial til en påskefrokost. Se opskriften her.

Nem hurtig morgenmad på farten. Breakfast burrito perfekt til en god start på dagen. Næsten lige så hurtig tilberedning som en skål havregryn, men noget nemmere at have med på farten og væsentlig mere spændende og velsmagende. Se opskriften her.

Pasta, ikke så svært som det ser ud til. Men ret hyggeligt.
Du skal bruge, æg, salt, durummel, en kagerulle, en kniv og en gryde kogende vand og så har du alt hvad du skal bruge for at lave en god portion pasta.

Scramble æg, hurtigt ,nemt og en sikker vinder. Se opskriften her.

Lækre raviolier. Det lyder måske, besværligt og tidskrævende. Det tog mig en time at lave raviolier til 4 personer. Og det er ganske hyggeligt og slet ikke så svært.

En underligt udsende ret men smager forrygende. Se opskriften her

Her på gården har vi en enkel eller to der ikke kan lide vanilje creme, så til dem der ikke er til creme, her er også en dødlækker fastelavnsbolle med chokolade og remonce. Disse skal serveres med en lille smule foragt, men dog en masse kærlighed, til dem der ikke kan lide creme og så selvfølgelig en god kop kaffe.
Se opskriften her

Fastelavnsboller som alle vil rose, fyldt med en masse dejligt fyld. Vanilje Creme, lakridsbrombær og marcipan. Skal serveres med stolthed og en god kop kaffe. Forkæl dig selv, din familie eller dit nabolag. Se opskriften her.

Arme ridder en sikker vinder, se opskriften her.

Dagen der på ? eller bare lækker sulten ? Prøv disse chili cheese banditter med æg og dejligt meget ost. Se opskriften her.

Lækre og ultra nemme bananpandekager, lige til at spise. se opskriften her.

Glædelig jul, så er der honninghjerter selvom der kun er en enkelt æggeblomme i denne opskrift, er honninghjerter bare en favorit her på gården, så det var et most at opskriften skulle op. også selvom at det er lidt af en process, så er den det hele vær! :P Det er bare super lækkert. Prøv opskriften her.

Kiks til ostebordet, tapas eller som en appetizer til champagnen uanset hvad du skal bruge kiks til så er de her skide gode til formålet. se opskriften her.

Nu hvor æbleskivepanden alligevel er fremme, så kan den også bruges i det salte køkken til for eksempel en lækker appetizer til nytårstalen. Prøv denne fine ret med æbleskiver lakse/hindbær rose med en flødeostecreme. se opskriften her.

Lidt retro og 70ér stemning kan man aldrig gå galt i byen med, især ikke men denne lyserøde skønhed af en nytårs forret. Kaviar rend :D Prøv den. Se opskriften her.

Fyldte peberfrugter lækker, hurtig og nem aftensmad, hvad mere kan man bede om? Simpelt og en god måde at bruge grønsager på. se opskriften her.

Jeg har altid synes det var ærgerligt at der kun var to små stykker chokolade i en lucia bolle. så derfor har jeg nu lavet denne opskrift hvor der chokolade hele vejen igennem bollen. Se opskriften her.

Æbleskiver er det bedste der findes. Vi bruger en hver undskyld for at få æbleskiver. der er intet tidpunkt man ikke kan spise æbleskiver. Men min yndlings tradition er at få æbleskiver juleaftens dag mens man venter på at klokken bliver senere og der dufter af gran og der er mindst 40 grader i stuen pga starinlys. Der findes ikke noget bedre. Se opskriften her.

Eggnog en mærkelig opfindelse, men ganske lækkert. Den cremede krydrede æggedrik giver en dejlig og hyggelig stemning. Se opskriften her.

Julehygge og småkager hænger uløseligt sammen her i familien, og i denne opskrift er det ligefrem kombineret.
Pyntede kakao småkager. Hyggeligt og lækkert.
Alle kan være med, for hvis det man får tegnet på småkagen, ikke bliver helt så pænt som man havde tænkt, kan man jo altid skaffe sig af med bevismaterialet :P
se opskriften her, god fornøjelse.

Tarteletskaller tilovers ? Små tærter perfekt til madpakke eller julefrokosten, er meget nemme at lave, her får du opskriften på en med laks. Se den her.

Julen nærmer sig, så småkager skal der til. Vaniljekranse er mine yndlings. Så her har du opskriften på de lækreste vaniljekranse lavet med bl.a. æg og mandler.

Rester ? En rest kartoffelmos lavet til lækre pops med æg, parmesan, soltørrede tomat, og timian. brug dem som tilbehør til kød eller spis som snack. se opskriften her

En dejlig lille frugt muffins.

Nu hvor det vejret er begyndt at blive mere gråt, skal der lidt farve og krydderi på tilværelsen, evt. med denne mexicansk inspireret krydret tomatsovs med kikærter og pocheret æg. Spis med nachos chips og cremefraiche. Se opskriften her.

Nu er efteråret op over os, og græskaren er i sæson. Lav denne lækre græskartærte med varme krydderier. Server med flødeskum og kaffe.
Se opskriften her.

En bolle med alle de populære buss ord ;) Fiberrig, proteinrig og glutenfri squash boller, kun bestående af få ingredienser og æg, hytteost og havregryn som hovedingredienser.
De er virkelige gode! :)
se opskriften her.

Nu er efteråret ved at komme over os, og brombærrene begynder at titte frem. ifør jer gummistøvler og kom ud og pluk nogle brombær, og lav denne skønne tærte. Server vaniljeis og kaffe til. Se opskriften her.

Nem, hurtig og drøn lækker lakse tærte. God til både en nem aftensmad og kold med på madpakken. Vi skal jo huske at få fisk, få det nemt her.

Omelet med cremede svampe og grillede fersken. Lækker på alle tider af døgnet . Nu hvor svampene står for døren.

En meget let og mættende ret med æg, ris, rejer, gulerødder og forårsløg, mere behøves ikke for et ganske lækkert måltid.

En lækker vegetarisk tortilla pandekage med bønnemos spejlæg og salsa. Smager skønt. En fryd for både gane og øje. Se opskriften her.

En glutenfri græsk inspireret burger. < Her får du opskriften på en selleri burger med græskbøf og spejlæg. En anderledes men lækker burger agtig mad. Sellerien kan selvfølgelig byttes ud med en brødbolle. Se opskriften her.

En hurtig lækker morgen snack, med æg, grønsager, toastbrød og ost. Her kan alle være med, meget nem opskrift, som smager forrygende. se opskriften her.

En hurtig hyggelig eftermiddags snack med æble. En æblepandekage med kanelsukker og cremefraiche. Nem opskrift, med få ingredienser. se opskriften her.

Nemme lækre Falafler lavet med edemamme bønner og kikærter. Smager forrygende i en pita, rulle eller som de er, med en smule dip i madpakken.

Aftensmad? Kig i dit køleskab eller køb ind til denne lækre omelet. Simpel, alle ingredienserne kan skiftes ud med lignende råvare, hvis du har noget i dit køleskab, der skal udryddes. Selvfølgelig med undtagelse af æggene der fåes de ikke bedre ;)
se opskriften her.

Opgradér din blomkålsgratin, og tilføj broccoli, spicy pølse og de lækreste æg, så får du en blomkålsgratin du aldrig har smagt bedre. Her i huset har vi aldrig rigtig kunne lide blomkålsgratin, men den her omvender selv de mest skeptiske. Prøv opskriften her.

Nu begynder æblesæsonen så småt og så findes der ikke noget mere lækkert end en hjemmelavet æblekage med kanelsukker og creme fraiche vel? Se vores opskrift her.

Små æggelomme med lækkert fyld lav enten med balsamico glacerede tomater, chorizzo eller cremede svampe. Nemt og lækkert. du kan også lave denne opskrift i ovnen, se opskriften ved siden af.
se opskriften her. velbekomme.

Æggemuffins eller små soufflé agtige æggekager med tomatfyld, chorizofyld eller champignon fyld, gode til brunch eller bare en lækker morgenmad. Hvis du ikke har små ovnfaste skåle, se da opskriften på små æggelommer, samme opskrift anden “indpakning”. se opskriften her. – velbekomme

Pølsehorn med a38 og rigtig gode æg. Perfekte til picnic eller som en eftermiddags snack. En sand vinder her hjemme. Se opskriften her.

Vores berømte ægge slice kendt fra Northside. Brød og æg hvad mere skal man bruge ? Super gode til en hel vognfuld sultne lettere berusede studenter. Eller bare som en nem snack. prøv opskriften her.

En ret inspireret af Marokko og café Hammans i Århus. En krydret tomat sovs med kikærter og skramle æg. En ny måde at spise din scramble æg. Se opskriften her.

Vandbakkelses kagemennesker. Små portionsanrettede fødselsdags vandbakkelser, perfekt til at dele ud i skolen eller på kontoret. Eller bare fordi man har lyst til en hyggelig kage snack. se opskriften her.

Lækre luftige rabarber muffins med hvid chokolade og smagen af sommeren der er på vej.

Imponer dine venner eller familie med hjemmerørt mayonnaise, eller nyd den selv, på en rejemad. Det smager bare bedre. Se opskriften her.

Lækkersulten ?
Toastbrød med æg, prøv med vores lækre økologiske æg, hvor blommes flotte gule farve, løfter denne anderledes toast til helt nye højder :) se opskriften her.

Æg kan bruges til ALT, selv til at lave dumplings, og det er slet ikke så svært, en lille smule snilde og du har de lækreste dumplings. se opskriften her.

Ramen supper med soya marineret æg. har du prøvet at marinere æg? Bare drøn lækkert. Prøv opskriften her.